La partie restaurants, se situe au niveau de l'entre-sol 1 de l'hôtel avec terrasses vue sur mer.
Les travaux de CES et d'aménagement intérieur des restaurants ont été entamés début 2017.
A ce jour (Mai 2018), le reste des travaux à réaliser portent sur :
- H V A C (Chauffage, ventilation et climatisation) et désenfumage;
- Revêtement sols et murs;
- Menuiserie intérieure et extérieure;
- Aménagement et équipement des salles de restauration, des espaces communs et des utilités (cuisines).
Cette partie du projet comporte deux restaurants :
- Restaurant gastronomique de 340 m²
- Restaurant self-service de 380 m²